關於部落格
人生就像是一趟精采充滿驚奇的旅程。
  • 791177

    累積人氣

  • 5

    今日人氣

    29

    追蹤人氣

[京都] いづう的鯖姿壽司 經過兩世紀的不平凡美味

  想利用最後兩天年假,找個請假的理由出國走走。和好朋友討論一下行程,從原本的琉球更改為澳門,最後考量了總總因素卻決定了「京都」。

  從以前就聽人家說京都不好玩,除了寺廟就是看櫻花之類的。這次我們參考了很多部落客的自由行規劃,我們也自己訂旅館、訂機票、晚餐(其中一天晚上的豪華宴)...,看了大家的分享和經驗,發現京都不像大家所說的無趣,在這邊有年代久遠的歷史背景,但也加上現代經營模式,在新舊相交的時空讓很多故事變得有趣。

   「いづう」這家壽司店是一決定要來京都,我要求一定要安排的一個晚餐之一。因為我就是聽小V說好吃,又看到超誘人的照片,就很想來試試看。後來仔細研究一下這家店的背景,才知道這已經有兩百年歷史了~~~真的太酷了。老..老..老..老闆是在天明元年(1781)創業到現在,利用最新鮮的魚貨,用最簡單但繁工的程序做出看似簡單的美味壽司;不管是魚貨、米、昆布...食材的挑選,或是醃醋的品質,包裝紙...等等,都很有堅持。

  這天我們雖然以吃撐了,但還是來一窺精彩。這家店的店門口真的超低調的,我們在這條路上走了三回都沒發現,最後慢慢一間一間看,才有看到呢。





完完全全看不出來的一家壽司店
いづう的進出請從左邊的拉門進去唷~


牆上掛著超久之前的用餐訂價表,很有年代吧~


店員阿姨先送上餐具、熱茶、熱毛巾
接著幫我們點餐...

我們和他說,我們只想點一份鯖姿寿司就好,因為我們怕吃不下
但是她的意思好像是說,有低消...
後來,他請師傅幫我們做成一人份加大,再點兩碗湯!


鯖姿寿司 ¥2,100
ぉ寿司 ¥700
御吸ぃ物x2 ¥800


這樣子,一個人四小塊,剛好。
食用時,先把坤不拿下來再吃。
昆布也是有醃過醋,脆脆的,也可以吃。


這份壽司在台灣從來沒吃過
雖然剛吃下去的第一口會覺得醋超濃
但是,慢慢細嚼後會發現這樣子的醋不嗆,反而順口,會讓人開會想再繼續吃。

這兒的湯看似白開水的清澈,但是喝一口卻發現...
這湯也太濃郁的香了吧~~~
清淡的口味和鯖姿寿司搭配得剛剛好!!


我們日本時間約快六點進來用餐
店內只有一桌三人家庭用餐,接著看到一位婆婆來外帶一條,快用餐完來了一對情侶。
感覺這家店,是熟門熟路的人客才會來的,而且日本在地人居多唷!


雖然價位有點高,但是這樣子的料理很推薦喜歡醋味濃的人兒來試試喔~
如果下次有機會再來京都玩,我想來點其他的嚐嚐看







相簿設定
標籤設定
相簿狀態