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[新店] 素顏齋房,創意手作料理

  顛覆以前的無肉不歡,今年度開始,選擇了一些素食,又有點特色的口袋名單,來品嘗看看。一進門,老闆娘就熱情歡迎接待,約略的介紹這邊的環境和故事,讓我能更有些了解。

  踏入內的前面庭院,種滿了各季節會開花的植物,造景也屬於日式枯山水。建築物的一樓是給來訪的客人用餐,二樓則是供奉觀世音菩薩的佛堂。雖然這邊是主人禪修的地方,但一點也沒有給人壓力或是不舒服的宗教味兒。

  雖然已素食為主,但融合了中、日、西風格,不同的搭配組合,感覺非常特別~




用餐桌椅的擺放
皆以榻榻米為主,感覺是很舒服的


不管是地上或是桌面上都有很多石雕的工藝品


日本帶回的鑄鐵,紋路很漂亮唷!

 


餐前,會送上文山包種
這是坪林好喝的在地茶唷~


前菜
法式烤番茄;花生豆腐;松露涼拌四季豆


清脆的四季豆拌上了香料和黑胡椒
味道清爽,但也濃郁飽和,很難形容ㄝ


這個花生豆花好吃
尤其是"狗"一點哇沙米一起吃,真的好吃


一口吃
味道很西式,那個酥酥的口感搭配生番茄,還不錯


蘆筍濃湯
味道很濃郁,如果能沾著麵包一起吃,更讚



可麗餅


洋芋很綿密


蔬菜醋莎拉



美乃滋烤綠竹筍


正季節的食材,不用太多的調味就很美味


香煎杏包菇佐黑胡椒香菇醬


用墨西哥醬和多種香料泡兩天的杏包菇,以乾煎的方式上桌


切開,很啾西啾西ㄝ~但因為醃過,所以會有點辣辣的唷
那個黑胡椒醬,有胡椒香味,但是不會太辣,搭配起來不會太搶味,沾蔬菜也好吃~


酸果醋


聽說是託人幫忙釀的
因味很濃,所以喝的時候要小口一點,不然會有點嗆喉嚨喔!





疏蕈佛跳牆
滿滿的料,蔬菜的甜味完全釋放,所以湯好甜唷
當然,這也是這邊的主打,也有接受預約訂購的菜色~


豆腐奶酪


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因為主打的佛跳牆,老闆也用心的定做了紙盒,也在甕上印上了logo,很精緻
不管是帶回家加菜,或是送人都很不錯












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